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Au plaisir de vous lire :)
Anticancer de David Servan-Schreiber
Tout a commencé en discutant entre amis du livre qu'ils étaient en train de lire : " Anticancer de David Servan-Schreiber".
Les informations qu'ils donnaient, étaient pour moi logique car j'en applique déjà beaucoup au quotidien.
Par exemple, diminuer à 2 fois par semaine sa consommation de viande. Parfait pour moi, je n'en mange pas plus!
Diminuer ma portion de sucre, parfait là encore, j'ai entammé un régime depuis 1 mois.
Je n'ai pu résister , je me suis procurée le livre. Je l'ai dévoré en 4 jours. Après la lecture, les prises de notes, les lignes soulignées et le commencement de certaines applications quotidiennes que le Docteur David Servan-Schreiber recommande, je me suis dites que je devais partager ces informations aux personnes que j'aime, ma famille, mes amis, mes connaissances, à plus de monde possible quoi !
Donc créer un bloc était la solution pour rejoindre tout ce beau monde
Donc créer un bloc était la solution pour rejoindre tout ce beau monde
Les commentaires qui suivront et les informations tirées du livre sont telles que je les perçois et je les applique.C'est à titre informatif. Je vous inviterai par la suite à me laisser vos commentaires.Quels sont vos opinions?Allez-vous commencer à intégrer certaines choses dans votre vie au quotidien? Avez-vous des recettes avec les aliments suggérés ?
Le livre anticancer n'est pas destiné seulement aux personnes souffrants d'un cancer mais il est également un outil préventif à qui se préocupe de sa santé et de son bien- être maintenant et pour plus tard.
Les aliments anticancer
Le sirop d'agave : un extrait de la sève d'un cactus
C'est un édulcorant naturel. Il peut être utilisé dans le thé, le café , pour sucrer les plats, les fruits ou dessert.
Il remplace très bien le sucre blanc ou roux, le miel, le sirop d'érable, de maïs.
Le cancer se nourrit de sucre dans notre système, il faut donc réduire le plus possible sa consommation , nous pouvons donc choisir de préférer le sirop d'Agave, plante du Pacifique Stevia, Xylitol, Glycine ou chocolat noir ( plus de 70 % )
C'est un édulcorant naturel. Il peut être utilisé dans le thé, le café , pour sucrer les plats, les fruits ou dessert.
Il remplace très bien le sucre blanc ou roux, le miel, le sirop d'érable, de maïs.
Le cancer se nourrit de sucre dans notre système, il faut donc réduire le plus possible sa consommation , nous pouvons donc choisir de préférer le sirop d'Agave, plante du Pacifique Stevia, Xylitol, Glycine ou chocolat noir ( plus de 70 % )
Le thé vert mais principalement le thé vert japonais (Sencha- Gyokuro-Matcha) est un puissant antioxydant , un détoxifiant.
Il est recommandé de le faire infuser 10 mins et de le consommer dans l'heure qui suit et ceci 2 à 3 fois par jour.
Il est recommandé de le faire infuser 10 mins et de le consommer dans l'heure qui suit et ceci 2 à 3 fois par jour.
Le curcuma est l'anti-inflammatoire naturel le plus puissant identifié à ce jour. Mais pour être absorbé par l'organisme, le curcuma doit être mélangé à du poivre noir et également à de l'huile d'olive ou de lin.
Recette : 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma mélangée à une bonne pincée de poivre noir ainsi qu'une bonne cuillère d'huile d'olive ou de l'huile de lin. Ce petit mélange peut-être ajouté aux légumes, aux soupes, aux vinaigrettes.
Recette : 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma mélangée à une bonne pincée de poivre noir ainsi qu'une bonne cuillère d'huile d'olive ou de l'huile de lin. Ce petit mélange peut-être ajouté aux légumes, aux soupes, aux vinaigrettes.
La racine de gingembre peut être utilisée en infusion ( 10 à 15 mins , un doigt de gingembre découpé en tranches dans de l'eau bouillante. Peut être consommé chaud ou froid.)
On peut aussi le râper et le mélanger aux légumes ou le laisser mariner dans des fruits avec du jus de citron vert.
On peut aussi le râper et le mélanger aux légumes ou le laisser mariner dans des fruits avec du jus de citron vert.
Les légumes crucifères sont les choux ( choux de Bruxelles, chinois, brocolis, choux-fleurs,...etc )
Il faut éviter de bouillir les choux. On conseille donc de une cuisson courte à la vapeur, à l'étuvée ou passés rapidement dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
Il faut éviter de bouillir les choux. On conseille donc de une cuisson courte à la vapeur, à l'étuvée ou passés rapidement dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
Bien entendu, l'ail, les oignons, les poireaux, les échalotes et la ciboulette sont recommandés dans notre alimentation !
Les molécules actives de l'ail sont libérées lors de l'écrasement de la gousse et sont beaucoup mieux absorbées si elles sont solubilisées dans un peu d'huile.
Nous pouvons les incorporer dans une bonne salade, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les mélanger avec des légumes cuits à la vapeur ou au wok, combinés avec du curry ou du curcuma.
Les molécules actives de l'ail sont libérées lors de l'écrasement de la gousse et sont beaucoup mieux absorbées si elles sont solubilisées dans un peu d'huile.
Nous pouvons les incorporer dans une bonne salade, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les mélanger avec des légumes cuits à la vapeur ou au wok, combinés avec du curry ou du curcuma.
Les légumes et les fruits riches en carotènes comme les carottes, patates douces, courges, citrouilles,potimarrons, tomates, kakis, abricots, betteraves et tous les légumes ou fruits aux couleurs vives : orange, rouge, jaune, vert.
La tomate doit être cuite (comme dans la sauce tomate) et son absorption est améliorée par un corps gras comme l'huile d'olive.
Le soja : lait de soja, yaourts au soja au petit déjeuner en remplacement des produits laitiers conventionnels. Fèves de soja, tempeh, miso. Le tofu peut-être consommé cru ou cuit, il prend le goût des aliments, oignons, ail, curry, etc,...
Les champignons shitaké, maïstaké, énokitaké, cremini, portobello, champignons de Paris, pleurote et pleurote de panicaut utilisés dans une soupe de légumes ou un bouillon de volaille, grillés au four, cuits au wok avec d'autres légumes.
Les herbes de cuisine comme le romarin, le thym, l'origan, le basilic, la menthe sont très riches en huiles essentielles. Le carnasol du romarin est aussi un puissant antioxydant et anti-inflammatoire ainsi que le persil et le céleri .
Les principales algues alimentaires sont : le nori, le Kombu, le wakamé, l'aramé et la dulse.
Les algues peuvent être utilisées dans les soupes, les salades ou ajoutées à la cuisson des légumineuses comme les haricots et les lentilles.
Si vous mangez déjà des algues, comment les apprêtez-vous ?
Vous pouvez me laisser vos recettes, je n'ai pas eu l'occasion d'en manger !
Les algues peuvent être utilisées dans les soupes, les salades ou ajoutées à la cuisson des légumineuses comme les haricots et les lentilles.
Si vous mangez déjà des algues, comment les apprêtez-vous ?
Vous pouvez me laisser vos recettes, je n'ai pas eu l'occasion d'en manger !
Les fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, airelles.
Au petit déjeuner, mélangés avec du lait de soja et des céréales multigrains ( muesli ou les combinaisons avoines, son, lin, seigle, orge, épautre, etc. )
En hiver, on peut les consommer sous forme surgelée.
Au petit déjeuner, mélangés avec du lait de soja et des céréales multigrains ( muesli ou les combinaisons avoines, son, lin, seigle, orge, épautre, etc. )
En hiver, on peut les consommer sous forme surgelée.
Les oranges, mandarines, citrons, pamplemousses sont également des fruits anti-inflammatoires. La peau des agrumes bio râpée peut être saupoudrée sur la vinaigrette, les céréales du petit déjeuner, la salade de fruits, ou encore infusée dans de l'eau chaude ou du thé.
Le jus de grenade est utilisé dans la médecine perse depuis des millénaires. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont désormais prouvées.
Un verre (225 ml ou 8 oz) par jour de jus de grenade, le matin au petit déjeuner.
Un verre (225 ml ou 8 oz) par jour de jus de grenade, le matin au petit déjeuner.
Le vin rouge améliore notre santé au présent mais également pour retarder le veillissement prématuré et ainsi maximiser le plus longtemps possible notre qualité de vie.
Donc la consommation quotidienne d'un verre de vin rouge, jumelée à une alimentation saine, riche en fruits et légumes, représente une des meilleures combinaisons actuellement connues pour vivre longtemps et en santé !
Donc la consommation quotidienne d'un verre de vin rouge, jumelée à une alimentation saine, riche en fruits et légumes, représente une des meilleures combinaisons actuellement connues pour vivre longtemps et en santé !
Le chocolat noir (plus de 70 % de cacao) contient de nombreux antioxydants. Une consommation jusqu'à 20g par jour comme dessert satisfaira votre dent sucrée !
Le mélange du chocolat et du lait annule les effets bénéfiques des molécules contenues dans le cacao.
Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie pour le verser sur des poires ou toute autre salade de fruits.
Le mélange du chocolat et du lait annule les effets bénéfiques des molécules contenues dans le cacao.
Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie pour le verser sur des poires ou toute autre salade de fruits.
Voici quelques aliments à privilégier sous différents aspects comme la vitamine D où on la retrouve dans l'huile de foie de morue, le saumon, les sardines, un oeuf, le foie de veau,...
Les oméga-3 sont présents dans les poissons gras ou les huiles de poissons gras de bonne qualité . Les petits poissons comme les sardines(y compris les sardines en boîte, à condition qu'elles soient conservées dans l'huile d'olive et non dans l'huile de tournesol, trop riche en oméga-6), les anchois entiers ou les petits maquereaux. Le saumon est aussi une bonne source d'oméga-3. Les graines de lin sont riches en oméga-3 végétaux. On peut les moudre et les mélanger avec du lait bio ou du lait de soja (ou un yaourt bio ou de soja). Cette poudre peut aussi être mélangée aux céréales ou une salade de fruits.
Les probiotiques jouent un rôle de détoxifiants, on les retrouve dans les yaourts (aussi yaourts de soja)et le kéfir.
Certains aliments sont des prébiotiques, c'est-à-dire qu'ils contiennent des polymères de fructose qui stimulent la croissance des bactéries probiotiques. Il s'agit de l'ail, de l'oignon, de la tomate, de l'asperge, de la banane et du blé.
Les oméga-3 sont présents dans les poissons gras ou les huiles de poissons gras de bonne qualité . Les petits poissons comme les sardines(y compris les sardines en boîte, à condition qu'elles soient conservées dans l'huile d'olive et non dans l'huile de tournesol, trop riche en oméga-6), les anchois entiers ou les petits maquereaux. Le saumon est aussi une bonne source d'oméga-3. Les graines de lin sont riches en oméga-3 végétaux. On peut les moudre et les mélanger avec du lait bio ou du lait de soja (ou un yaourt bio ou de soja). Cette poudre peut aussi être mélangée aux céréales ou une salade de fruits.
Les probiotiques jouent un rôle de détoxifiants, on les retrouve dans les yaourts (aussi yaourts de soja)et le kéfir.
Certains aliments sont des prébiotiques, c'est-à-dire qu'ils contiennent des polymères de fructose qui stimulent la croissance des bactéries probiotiques. Il s'agit de l'ail, de l'oignon, de la tomate, de l'asperge, de la banane et du blé.
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Recette
Poulet en croûte de thé vert
Cuisiner avec les aliments contre le cancer -
Richard Béliveau et Denis Gingras
Voici ma première recette de ce livre.
Le poulet était très tendre et le choix des épices, très bon.
Le seul petit inconvénient selon moi est la quantité de gingembre frais dans la recette.
Le goût très prononcé enrobe les épices. Si vous adorez le gingembre frais, cette recette est pour vous !
La prochaine fois, pour moi, je diminuerai la quantité ! :)
Ma note : 7 / 10.
Cuisiner avec les aliments contre le cancer -
Richard Béliveau et Denis Gingras
Voici ma première recette de ce livre.
Le poulet était très tendre et le choix des épices, très bon.
Le seul petit inconvénient selon moi est la quantité de gingembre frais dans la recette.
Le goût très prononcé enrobe les épices. Si vous adorez le gingembre frais, cette recette est pour vous !
La prochaine fois, pour moi, je diminuerai la quantité ! :)
Ma note : 7 / 10.
jeudi 20 mars 2008
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